LIFE BALANCE MENÜ

Vitaminreiche Salate vom Buffet

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In Bauchspeck-Mantel gebratener Truthahn
auf zweierlei Pampelmuse und Vogelesalat

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Erfrischender Waldbeerfrappe
mit Ultner Holunderbeeren-Espuma

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Rosa gegrillter Schwertfisch
mit Kirschtomaten-Kapern-Sauce
und trifolierten Zucchini

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Vanille-Bisquit Millefoglie
gefüllt mit Erdbeermousse
und frischer Pfefferminze

oder

Cocktail aus frischen Früchten

oder

Käseköstlichkeiten
vom Südtiroler Biobauern
am Buffet

GENIEßER MENÜ

Vitaminreiche Salate vom Buffet

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Rote Beete-Risotto
mit Schafskäse verfeinert
und geräucherten Thunfischscheiben

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Schaumsuppe von der Rose
mit krokantem Brot und dunklem Balsamiko

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Kross gebratener Kalbsrücken
auf marinierten Spargeln und Petersilien-Kartoffeln,
dazu dunkle Kalbssauce

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Törtchen mit karamellisierten Nüssen
auf Gewürzsauce und hausgemachtem Nutella-Eis

oder

Cocktail aus frischen Früchten

oder

Käseköstlichkeiten
vom Südtiroler Biobauern
am Buffet